Atelier Design Culinaire et Permaculture

Programme de l’activité

L'atelier se déroule en 4 étapes :
1. Sensibilisation au contexte : gaspillage alimentaire, avantages de la relocalisation de la production alimentaire, introduction à la permaculture et au rôle du design culinaire
2. Confection de deux smoothies, et de recettes végétariennes, de saison et zéro déchet
3. Création ensemble d’une installation culinaire sous forme de butte de permaculture comestible, avec des analogies entre les aliments et les conditions réelles. Ex : les rondins deviennent des carottes, le compost devient le pesto...
4. Ancrage grâce au témoignage du vécu des participants et dégustation dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
L'atelier marque les mémoires, faisant appel à tous nos sens pour un apprentissage qui nourrit l'esprit autant que l'estomac !

Inclus dans l’activité

Ce qui est inclus :
- Privatisation du Foodlab (en option si >20 personnes, privatisation sur le même lieu d’une salle de 120m²)
- Ingrédients bio, frais, de saison et locaux
- Tout le matériel (tabliers, ustensiles et équipement de cuisine)
- Encadrement par deux animateurs
- Dégustation du repas
- Thé et café sont en libre service pour les participants

À fournir pour l’activité

RAS

Informations supplémentaires

Il est possible de faire l'atelier sur le lieu du client (frais de déplacement à prévoir)