Atelier Macarons

Programme de l’activité

- Brief du Chef responsable et remise des toques et des tabliers
- Réalisation des recettes et techniques apprises
- Coaching des chefs passant de poste en poste
- Dégustées sur place et disposées dans des ballotins (à emporter), les créations sont prêtes à être savourées
- Un cadeau surprise pour tous les participants !

Inclus dans l’activité

- Les denrées alimentaires
- Le petit matériel nécessaire
- Les tabliers et les toques (que vous pourrez emporter à la fin de l'événement)
- Une cellule de refroidissement (75cmx75cm - 80Kg) et une étuve
- Le mobilier nécessaire pour l'atelier (tables buffet 1mx2mx90cm) si besoin et sous réserve d'accès facile

À fournir pour l’activité

- Espace pour l'atelier de 2m² par personne minimum
- Accès facile : RDC, monte-charge, grand ascenseur, rampe…
- 3 lignes électriques dédiées 220V/16A
- Installation 2h avant le début de l'atelier
- Les horaires précis de la prestation
- Le nombre de participants au plus tard 5 jours ouvrables avant votre événement

Informations supplémentaires

L'accès facile est indispensable pour cet atelier car nous apportons du matériel lourd sur roulettes, qui ne peut être porté.

Nous nous engageons à proposer des produits de saison pour garantir goût, qualités nutritionnelles et respect de l'environnement. Nous favorisons la réduction des déchets avec des pratiques antigaspi, l'utilisation de matériel réutilisable et nous travaillons principalement avec des producteurs locaux ou au minimum français.