Atelier culinaire, Atelier dégustation, Atelier Pâtisserie

Atelier CHOCOLAT "Cho devant !"

En déplacement sur le lieu de votre événement
  • karen
    1/10

Devis gratuit

La Maison de Karen Chocolat

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De 1h30 à 2h
12 à 50 pers.
Intérieur
Français et Anglais
  • Créer du lien entre collaborateurs
  • Fédérer et renforcer la cohésion d’équipe
  • Partager un moment convivial en équipe
Challenge & défi
DIY
Fun

Karen vous parle de son activité

Ce cours est le plus accessible et le plus ludique , mais aussi le plus complet sur le thème du chocolat . Découpé en 2 parties, l'une plus théorique, et l'autre pratique, il propose une approche complète : la cacaologie, initiation à la dégustation de grands crus de cacao à la manière d'un oenologue, mise au point du chocolat de couverture, et fabrication des gourmandises convoitées ;-) Chacun repart avec sa production

Programme de l’activité

Une première partie , la cacaologie, est un atelier ludique sous forme de quizz par équipe. Il retrace l’histoire du chocolat, dévoile les grands équilibres économiques du marché, et présente les étapes de la fabrication de la culture de la fève de cacao au bonbon de chocolat. Après une initiation à la dégustation experte à l’aide des 5 sens, les participants sont invités à réaliser leurs propres chocolats en binômes. Cette seconde partie peut se faire en sous-groupes en parallèle d’un cocktail dinatoire. Chacun repart avec une douzaine de mendiants de sa production

Inclus dans l’activité

Dégustation de 3 tablettes grands crus , 2 ganaches et 1 praliné, soit 6 bouchées. Le groupe vainqueur de la cacaologie gagne une boite de chocolats.
Le matériel et les tabliers sont fournis. Chacun repart avec sa production.

À fournir pour l’activité

Sur place, mise en place de la salle en 2 parties : une partie théâtre devant un écran HDMI pour la partie théorique, et une partie debout autour de tables en îlots pouvant accueillir chacun une dizaine de personnes. Température de travail autour de 20°C ( la climatisation peut être nécessaire). L'atelier n'est pas salissant. Pas de nécessité de protéger les sols.

Tarifs

Prix de l’activité

Atelier chocolat cho devant
À partir de 60 € HT / pers.
12 à 50 pers.

Localisation

En déplacement sur le lieu de votre événement

1 région (Auvergne-Rhône-Alpes)

Le prestataire

La Maison de Karen Chocolat

La maison de Karen Chocolat est un lieu unique en France : 4 chambres d'hôtes sur le thème, du chocolat des ateliers de fabrication et dégsutation, un hammamm, massages au chocolat, piscine dans un parc de 2000m2 , et une chocolaterie d'exception ! Le tout à côté du TECHLID et 10km du centre de Lyon ! Nous vous accueillons pour votre séminaire gourmand jusque 8 pers ou nous nous déplaçons sur votre lieu de séminaire pour animer vos ateliers de teambuilding autour du chocolat !